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干鍋好吃原來是放了干鍋醬
發布于:2018/11/15 16:33:07    點擊量:


平時出去吃飯特別喜歡點干鍋,好吃下飯,又顯得客氣。今天仔細研究一下,干鍋為什么這么如此叫人戀戀不忘呢?

干鍋是川菜的制作方法之一,起源于四川省德陽,其特點是口味麻辣鮮香。最先是在湖南、湖北、江西一帶流行,而后,干鍋被不斷引進并提升,并逐漸風靡全國。



與火鍋和湯鍋相比,干鍋湯少,味更足;菜品搭配相對固定,可直接食用。在操作上,干鍋比火鍋和部分中餐更為方便,占用廚房面積小,因而受到廣大消費者與投資者的喜愛。我們經常吃的干鍋主要包括:干鍋雞、干鍋鴨、干鍋蝦、干鍋蟹、干鍋耗兒魚、干鍋牛蛙、干鍋牛肉、干鍋土豆片等。




干鍋在底料上最為講究,每一個干鍋都是經過獨特秘方配制,然后經過特殊工藝炒制而成。做干鍋,最功不可沒的就是干鍋醬了,一瓶優質的干鍋醬往往是精選辣椒、豆瓣、香料等優質食材炒制而成,特點是香辣兼顧,回味悠長。在干鍋中放入專門秘制而成的干鍋醬,整個口感會上升兩個檔次。



自己買瓶干鍋醬放家里,美味的干鍋隨時隨地可以吃得到。


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